| ALSTERTAL-MAGAZIN 44 Die Sonne brennt, die Thermometer explodieren – wie soll man sich da entspan- nen? Unser Tipp: Mit einem coolen Drink in der Hand lassen sich die heißesten Ta- ge souverän überstehen.
Wir präsentieren Ihnen das erfrischendste Rezept! Crushed Campari Orange 1 Die Form und die Gläser ins Tiefkühlgerät stellen.
Den Zucker mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf (Durchmesser: 18 cm) aufkochen.
Bei schwacher Hitze 2-3 Min.
köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.
2 Den Zuckersirup mit Campari, Weißwein und Granatapfelsirup verrühren.
Die Mischung in die gefrostete Form gießen und ins Tiefkühlgerät stellen.
3 Nach etwa 2 Std.
mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren.
Diesen Vorgang noch drei- bis viermal alle 30 Min.
wiederholen.
Sobald das Granité fester wird, nur noch mit der Gabel aufl ockern.
Das fertige Granité mindestens 8 Std.
oder über Nacht im Tiefkühlgerät durchfrieren lassen.
4 Zum Servieren das Camparigranité mit einem Löffel noch etwas lösen und sofort in die gefrosteten Longdrinkgläser verteilen.
Mit Orangensaft aufgießen.
Mit je 1 Orangenscheibe dekorieren und mit Strohhalmen und langen Löffeln servieren.
Tipp: Das Camparigranité ist perfekt für heiße Som- mertage oder für Garten- und Balkonpartys.
Wollen Sie es als Aperitif servieren, ver- teilen Sie Granité und Orangensaft auf acht kleine Gläser.
Zubereitungszeit: 30Min., Frieren: 12 Std.
AEZ-Kulinarisch ANZEIGEN-SPEZIAL Buch-Tipp: Eis & Sorbets Dieses und weitere erfrischen- de Rezepte –Eiskreationen, Granités, Parfaits und Sorbets – gibt es in Eis & Sorbets von Monika Schuster, 143 Seiten, 14,99 Euro, 2010 Gräfe und Unzer Verlag.
Gesehen in der Thalia Buchhandlung.
Foto: GU Verlag/Klaus-Maria Einwanger Erfrischender geht‘s nicht! Crushed Campari Orange 1 bis sich der Zucker gelöst hat.
Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.
2 3 80 g Zucker 100 ml Campari 200 ml halbtrockener Weißwein 3 EL Granatapfelsirup (Fertigprodukt) 800 ml frisch gepresster gekühlter Orangensaft 4 dünne Orangenscheiben für die Deko fl ache Form (etwa 18 x 30 cm) 4 Longdrinkgläser Zutaten für 4 Personen: geht‘s nicht! geht‘s nicht! geht‘s nicht! Die besten Rezepte zum Sammeln – gibt es in Eis & Sorbets von Monika
